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Madrid Fusión, plataforma para el producto Made in Menorca

CONSELL INSULAR
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lunes, 13 de enero de 2020


Los productores presentes en la feria madrileña consideran que se trata de una “oportunidad única” para mostrarse en uno de “los grandes escaparates del mundo gastronómico”.

La Fundació Foment del Turisme de Menorca incorpora por primera vez este certamen a la planificación anual de ferias para avanzar en el objetivo de situar la isla como un destino gastronómico sostenible a nivel internacional.


La primera de les tres jornadas de Madrid Fusión ha dejado buenas vibraciones entre los productores que participan de la mano de la Fundació Foment del Turisme de Menorca (FFTM) y el Departament d’Economia i Territori del Consell Insular de Menorca. Con matices, pero todos ellos consideran que se trata de una “oportunidad única” para mostrarse en “uno de los grandes escaparates del mundo gastronómico”.

Es el primer año que la FFTM incorpora la cita madrileña en su planificación anual de ferias, una decisión que forma parte de la estrategia que seguirá para promocionar la isla como destino gastronómico sostenible en un año que puede marcar un punto de inflexión gracias a haber sido declarada Región Europea de la Gastronomía 2022.

“Madrid Fusión es una plataforma única para proyectarse a nivel internacional como destino gastronómico sostenible. Tenemos una buena base para hacer este camino: una red extensa y diversa de productores, de empresas transformadoras y de negocios de restauración, hotelería y comercio que dinamizan la economía local y fortalecen la marca Menorca, ligada a los valores de calidad y sostenibilidad. Y ahora también tenemos un proyecto vivo y plural que nos ilusiona y que, sin duda, nos hará mejores: la declaración de la isla como Región Europea de la Gastronomía”.
Susana Mora Humbert
Presidenta del Consell y de la Fundació Foment del Turisme de Menorca

La importancia de “cerrar el círculo”
En esta primera incursión, la FFTM y el Consell han decidido dar voz a los productores como representantes de una forma de hacer única y en armonía con un territorio declarado Reserva de Biosfera.

“La base de una buena gastronomía se encuentra en el producto. Es el primer elemento, sin el cual no se puede construir una buena cocina. Por eso, en el primer año en Madrid Fusión hemos considerado conveniente centrar la imagen de Menorca en el producto, un producto fresco y de calidad, natural y sostenible”, explica el conseller de Economia i Territori, Miquel Company, que mañana viajarà a
Madrid para estar al lado de los productores.

Para Company, la complicidad entre sectores económicos, representada en una feria turística y gastronómica como Madrid Fusión, es capital para “cerrar el círculo”. “Para una isla turística como la nuestra en la que el sector primario y secundario tienen un peso significativo es importante cerrar el círculo. Un sector bebe de otro, uno necesita mercado y otro producto. Y tenemos que dedicar todos los esfuerzos para hacer funcionar este engranaje”, argumenta.

Madrid Fusión: “una oportunidad única”
En Madrid Fusión participan de forma presencial Embotits RAIMA, Bodegas Binifadet, Torralbenc, Vermella Menorquina y Micaldo, empresas que estan dando a conocer sus productos a la vez que divulgan sus cualidades, siempre asociadas al valor de la sostenibilidad.

“Estamos muy contentos de estar aquí”, comenta Patricia Menénez, de Bodegas Binifadet, para quien la decisión de participar con un stand propio “es una muy buena iniciativa”. “Solamente el hecho de estar presentes ya es importante. Tenemos que pensar que es uno de los grandes escaparates del mundo gastronómico”, señala.

En su opinión, asistir a un foro de estas características es positivo en tanto en cuanto sirve para crear marca y para darse a conocer, pasos necesarios para una posterior conversión en ventas. “Nosotros vemos las ferias como el principio de una oportunidada”, añade.

En la misma línea se pronuncia Núria Puig, de Micaldo: “Es una oportunidad única para poder exponer y dar a conocer el valor gastronómico y agroalimentario de Menorca”. Entre los inputs que deja la primera jornada, Puig destaca la buena aceptación de los productos locales y, en general, de todo lo relacionado con la isla. “Sorprende en una feria internacional como ésta ver que la gente conoce y, lo que es mejor, aprecia Menorca. Estamos contentos con la respuesta que estamos teniendo”.

En el stand de Menorca también estan representadas otras empresas del sector agroalimentario menorquín, que han enviado producto para su exposición. Son las siguientes: el Consell Regulador de la Denominación de Origen del Queso Mahón-Menorca, Gin Xoriguer, Licors Biniarbolla, Sa Sucreria, Can Rizal, Peixateria Sa Llotja, Bolets de Menorca, Es Caragol de Menorca y los productores de los aceites Morvedra y Pont Modorro.
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